lördag 29 september 2012

Bakdag

Igår fick det bli en riktig bakdag. Det var underbart höstväder som gjort för att vara ute men jag satsade på att baka. Min bonusson ska fira sin födelsedag här imorgon och då tyckte jag att vi 3-4 LCHF:are också ska ha något gott till kaffet. Resten fixar födelsedagsbarnet själv. För min del blev det chokladpaj och knäckebröd, det senare till ostbrickan.


söndag 23 september 2012

Restpaj


Igår samlades hela gänget som åkte tillsammans till Grekland för en månad sedan. Vi hade massor av bilder att se på och naturligtvis måste vi äta nåt också. Vi hade plockmat, ostpajer, oliver, melitzanosalata (auberginesallad) och massor av ostar. Det betyder att jag idag har kvar av både oliver och ostarna och det betyder att det blir en paj!

Pajbotten blev det på mitt favoritrecept:

PAJ
100 g kallt smör
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl riven ost
(en nypa salt)
2-3 msk kallt vatten

Blanda ihop allt utom vattnet i en mixer, matberedare eller bara en bunke och blanda för hand. Tillsätt vattnet lite åt gången så du ser när smeten är tillräckligt tjock. Tillsätt mera mandelmjöl om smeten är för tunn. Kladda ut smeten i en pajform och förgrädda 8-10 min. i 200 gradig ugn.


När pajbotten var förgräddad slängde jag på fetaost och lite andra ostbitar, lite ölkorvsbitar, oliver, soltorkad tomat, ett ägg och grädde (hopvispat) och så en massa riven ost ovanpå. Få se om jag kan låta bli att smaka på den ikväll... (Nej, det kunde jag inte, och den var SÅÅÅÅÅ GOOOOOD!!!!!)



onsdag 19 september 2012

Om att hyra hus i Grekland

När vi började planera vår senaste resa gjorde vi lite annorlunda än vi tidigare gjort. Vi som bara rest på tumis hade plötsligt ett sällskap att resa med! Hälften av oss valde att stanna två veckor och hälften bara en vecka i Grekland. Platsen var given - Peloponnesos, alltså den södra delen av fastlandet.
Vi visste också att vi skulle hyra hus istället för att bo på hotell eller apartment, så som de moderna människor vi är började vi med att googla "rent villa peloponnese" och fick en väldigt många träffar. Småningom, efter många sorteringar, bestämde vi oss för ett hus i Stoupa den första veckan och ett i Egion den andra och då hittade vi snabbt de hus vi alla ville bo i! I Stoupa fick vi dessutom uppleva det fantastiska i att vara de första finländarna många greker träffade! En servitör frågade varifrån vi var och tog t.o.m. ett steg bakåt när vi sa "Finlandia" och han i sin tur berättade att han jobbat 10 på samma restaurang och aldrig tidigare träffat någon från Finland! Det var en häftig upplevelse! Det kan förstås förklaras med att det inte går charter till den trakten. Men om någon har läst Staffan Stolpes böcker så har ni träffat på orten!

Inringat - där vi bodde
Understreckat - dit vi var
Ritad linje - vår resrutt

Först bodde vi en natt i Aten på ett hotell som vi också hittat genom att googla, och det hotellet valde vi för utsiktens skull! Vi satt länge i den varma kvällen och bara tittade på utsikten - Akropolis. Fantastiskt!
Huset i Stoupa, Voula´s, var en fullträff! Det var på perfekt läge och var precis ett sånt hus vi hade fantiserat om! Dessutom var vår hyresvärd den allra trevligaste grekiskan vi någonsin träffat! 
Det hus vi hyrde i Egion, Valimitika, var också ett riktigt härligt hus men lite väl avsides. Skulle vi inte ha haft hyrbil den veckan hade det varit knepigt.

Utsikten från Plaka Hotel

Huset "Voula´s" i Stoupa och terassen vi bodde mest på

Huset i Egion, Valimitika, och terassen där
Prismässigt blev resan ungefär samma som en charterresa och jag rekommenderar verkligen att man hyr hus på ett ställe utanför turiststråken. Det ger en annorlunda, på ett positivt sätt, upplevelse!

söndag 16 september 2012

Pizzahelg!

Ikväll tog jag den överblivna pizzabotten och fixade en pizza igen. Det var cauliflower-botten. Jag slängde på skinka, pepperoni, tomat, mozzarella och riven ost. Jag åt halva, resten är lunchen imorgon. Det blir tredje dagen med pizza det eftersom vi började redan igårkväll - läs om det på min dotters blogg!


tisdag 11 september 2012

Grekisk lunch

Godaste salladen och saganaki på tallriken

Marides, fast lite för stora egentligen

När man är sex personer som lunchar tillsammans kan man beställa in en massa olika mat som man delar på. Det här var nog den allra allra godaste lunchen jag åt tror jag. Eller så var jag hungrigast den här gången...
Först fick vi in en sallad som bestod av både grönsaker, bacon, majonnäs och parmesanost. Massor av parmesan och majonnäs var det! Till den åt vi bl.a. saganaki, en speciell ost som är friterad. Här snackar vi LCHF minsann! Saganakin är visserligen lätt panerad, men det kan man inte tänka på såna här gånger... Det var förstås tzatziki också till, och nåt annat som jag inte minns. Sist kom fiskarna in, marides. De var lite för stora, men vi fick veta att p.g.a. fullmånen nappar varken bläckfisk eller småfiskar så vi fick hålla till godo med lite större variant, som små strömmingar ungefär. Äkta marides äter man hel, orensade och med huvudet på! De är också panerade som ni se, men det slank också dit.

Det är faktiskt första resan jag slarvat så med maten. Jag brukar vara strikt LCHF på alla resor, men den här gången gick det inte så bra... Men en gång är ingen gång!

Som ni ser finns det vitt vin i karaffen, och som tur är blir man alltid serverad torrt vin!

När man är artig...

Nu har jag gjort något jag aldrig gjort förr, jag har ätit en sockerbomb bara för att vara artig! Det hände sig på den tiden när vi var i Grekland och besökte en grekisk familj på deras "farm". Där bjöds vi på en traditionell grekisk dessert, eller som i detta fall som välkomst-aperitif. Det var körsbär som var inlagda i sockerlag... Gissa hur sött det var... Men min sambo var som vanligt väldigt förstående så när han hade smaskat i sig sin portion bytte han diskret fat med mej. Det finns knappt något som är för sött för honom. Efter denna söta inledning på vårt besök fick vi en rundvandring i den djungelliknande trädgården. Där fanns olivträd, fikonträd, bananträd, apelsinträd, citronträd, örter och en massa som jag inte minns.


Färska fikon är inte alls lika söta som de torkade och jag åt ett par då och då, men priset för det var att jag hade en äckligt söt eftersmak i flera timmar...

Hur ofta får man gå omkring och plocka fikon?!

Färska fikon är både fina och goda.
Nu när jag börjat anpassa mej till vardagen igen ska jag börja med en genomgång av "vad jag åt i Grekland". Stay tuned!

söndag 9 september 2012

Back on track!

Nu har jag återvänt till den kalla verkligheten! Kallt var det verkligen att åka från 30 till 10 grader, och speciellt när jag inte hann byta om från solklänning innan vi måste gå ombord på flygplanet... Men sen var jag snabb att byta när vi äntligen landat i Finland igen! Efter en natt på hotell i Helsingfors kom vi med tåget till våra egna trakter idag och välkomstkommittén stod på perrongen och väntade. Härligt! Jag har inga bilder i datorn än så ni får nöja er med dotterns bildbevis på vår återkomst tills jag tömt kameran på mina drygt 1000 bilder... ;)